Indice Glicemic: Creier pane

Indice Glicemic (IG) si Incarcatura Glicemica (GL) pentru aliment - indice-glicemic.slabute.ro

Mai vezi pentru acest aliment si valorile pentru calorii sau puncte weight watchers

Propune o valoare IG »

Alimente asemănătoare: pane, creier

Informaţii/ingrediente

• Creier de vaca - 1250 g
• Faina - 100 g
• Ulei - 250 ml
• Pesmet - 250 g
• Oua de gaina - 4 buc
• Ceapa uscata - 50 g
• Morcov - 50 g
• Piper - 1 g
• Otet - 25 ml
• Sare - 50 g 

Descrierea producător/Mod de preparare

Se introduce creierul intr-un vas cu apa rece, curatindu-se de pielite fiecare bucata.

Se inlocuieste apa cu alta proaspata la care se adauga putina sare.

Ceapa si morcovii se curata, se spala si se taie in felii care se pun la fiert, impreuna cu piperul boabe, otetul si jumatate din cantitatea de sare, aproximativ 20 minute, spumandu-se de mai multe ori.

Se adauga creierul care a fost tinut in apa rece si se fierbe impreuna cu zarzavaturile aproximativ 20 minute. Se da vasul la o parte si se lasa creierul sa se raceasca. Dupa racire se aseaza in portii pe masa de lucru. Fiecare portie se trece prin faina, ou si pesmet si se modeleaza in forma sferica sau alungita.  

Bucatile de creier se prajesc, un iform, intr-o baie de ulei infierbantat.

Reteta pentru 10 portii, Total calorii = 5119 kcal, kcal/portie = 512 , 252 kcal / 100g

Alimente cu Indice Glicemic mai mic din categoria "Mancaruri"

Momentan nu există în categoria Mancaruri, alimente cu Indice Glicemic mai mic decât Creier pane.

Alimente similare

• Creier de vaca, prajit (IG: 0)
• Surimi (crabi) pane (IG: 50)
  Mod de preparare: Se inmoaie surimi in ouale batute, amestecate cu sare si piper. Se pun in tigaie incinsa si se prajesc pana se fac rumene, pe ambele parti